卫生纸gb20810和15979区别是：

1、规范不同

GB20810是国度规范《卫生纸（含卫生纸原纸）》。而GB15979是《一次性运用卫生用品卫生规范》。

2、适用范围不同

GB20810规范主要适用于人们日常生活用的厕用卫生纸。GB15979适用范围包括卫生纸和面巾纸。
3、请求不同

GB20810规则了卫生纸的分类、请求、抽样、实验办法及标志、包装、运输和储存等。GB15979规则一次性运用卫生用品的消费环境卫生规范、消毒效果生物监测评价规范和相应检验办法，以及原资料与产品消费、消毒、储存、运输过程卫生请求。